Menu Se

1. EMPIRE´S DAGENS SOPPA 6,50
Var god fråga våra servitörer vilken av våra utsökta soppor som tillagas idag.

2. FISKKAKA PÅ LAX OCH TARTARSÅS MED CITRON 9,50
En lätt fiskkaka med saftig lax, persilja, dill & citron. Serveras med en krämig tartarsås med citron.

3. BRYNTA PILGRIMSMUSSLOR PÅ KRISPIGT SIDFLÄSK, MED ÄPPELMOS 17,00
Möra pilgrimsmusslor, lätt stekta och serverade tillsammans med stekt sidfläsk och vår dubbelgarnering av mosade ärtor och äppelmos.

7. PLANKA MED GRISKÖTT FÖR TVÅ PERSONER (per person) 10,50
En mix av våra bästa grisköttsrätter. Serveras med ett urval av inlagda grönsaker, chutneys & äppelmos (Fläsklägg, Sidfläsk, Scotch egg (ägg inbakad i korvkött), och Cumberlandkorv)

13. ”SCOTCH EGG” Á LA EMPIRE 9,50
Typisk brittisk rätt. Ägg från frigående höns, som inbakats i köttet från Empires egentillagade korv. Serveras på en bädd av gröna blad och med en rödbetschutney.

14. TARTARBIFF (RÅBIFF) 18,00
Fint hackad biff, med en gnutta Marie-Rose pepparrotssås, Courvoisier, äggula (från frigående höns), mald svartpeppar, schalottenlök och citron. Råbiffen förbereds vid bordet av er servitör. Serveras med ett urval av tillbehör till det rostade fullkornsbrödet.

15. PATÉ PÅ KYCKLINGLEVER OCH ÖRTER 9,00
Vår hemmagjorda paté, mjuk och krämig, med örter, en gnutta brandy och portvin. Serveras med rostat fullkornsbröd, schalottenlöksmarmelad.

21. STILTONSALLAD Á LA EMPIRE 9,00
Smulad stiltonost, spenat och cikoriablad, på en bädd av grönsallad, toppad med citronvinägrett.

Serveras med ”bubble and squeak” (Brittisk pyttipanna på potatis och kokt kål)

26. ÅNGAD ”STEAK & ALE PUDDING” (BIFF – & ÖLPAJ) 16,50
Tre olika biffköttsbitar långsamt bräserade i brittisk ale, timjansås och tärnade morötter. Den speciella engelska pajen ångkokas.
(Tillagas dagligen och serveras endast efter kl. 19.00)

28. PAJ PÅ KYCKLING, PURJOLÖK OCH SVAMP 16,50
Krispig paj, generöst fylld med bräserade kycklinglår, sauterad purjolök och svamp, crème fraiche och hackade örter.

30. ”TIPSY BEEF” FÖR TVÅ per person 18,50
Ena delen oxfilébitar som sauterats i en sky av rödvin, vitlök, rosmarin och timjan, samt med havssalt.
Andra delen ”Steak & Ale Pudding” (Biff- och ölpaj). Rätterna serveras med krämigt potatismos

32. EMPIRES ”FISH & CHIPS” (fisk och pommes frites) 15,00
Saftig torskfilé som doppats i en ölmarinad och lätt friterad. Serveras med en speciell pommes frites (”triple cooked”), krämig ärtpuré & och vår egna tartarsås.

33. EMPIRES OXFILÉ WELLINGTON MED FOIE GRAS 25,95
Empires stolthet! Stekt oxfilé av högsta kvalitet upplagd på en bädd av foie gras (gåslever), torrstekt svamp och kryddor i ett sprött ugnsbakat pajskal. Serveras på en bädd av smörslungad spenat. (Begränsad mängd och vi förbereder denna maträtt med största omsorg. Var snäll och räkna med ca 30 min tillagningstid)

34. EMPIRES ”BANGERS & MASH” 12,65
Tjocka och köttiga korvar som förberetts av vår egen charkuterist enligt vårt egna hemliga recept och med enbart de bästa råvarorna. Serveras med krämigt potatismos och lätt löksås (brittisk brunsås) Traditionell brittisk rätt.

35. LAXFILÉ MED PARRIS 17,50
Färsk laxfilé som grillas med skinnet neråt, knaprigt och köttet bibehålls saftigt. Serveras med rösti, träkolsgrillad sparris och salsa verde.

36. KRISPIG GRISMAGE MED HALLON OCH PORTVINSSÅS 15,50
Långrostad för att ge en karamelliserad smak och extra mört kött. Överslagen med hallon och portvinssås. Serveras med smörslungad vitkål.

38. BURGARE PÅ OXFILÉ MED OST OCH KNAPRIG BACON 16,50
Ett helt ankbröst (rosa eller välstekt) med rotfrukter rostade i ankfett: rödbeta, morot, rotselleri med brynt smör och rotselleripuré samt körsbärssås.

40. VILDSVAMP – WELLINGTON 16,50
En vegetarisk version av vår Wellington. Puffig smördeg fylld med en mix av vilda svampar, basilika och spenat, i en brieost- mousse på en bädd av smörslungad spenat.

Alla våra träkolsgrillade rätter serveras med tunna pommes frites,
gjorda på oskalad potatis och en valfri sås

UTAN BEN

69. LADY FILE (180g) 19,95
Mager och mör oxfilé med utsökt smak dock en mindre bit

70. OXFILÉ (250g) 24,00
Mager och mör oxfilé med utsökt smak.

71. BIFFSTEK 20,50
En av de magraste köttbitarna med genuin och utsökt smak.

72. RYGGBIFF 20,00
En delikat smak och fastare struktur.

73. ENTRECOTE (300g) 23,00
Väl marmorerad och saftig med kraftig smak.

75. CHATEAUBRIAND FÖR TVÅ per person 29,00
Mager och utsökt mör oxfilé som smälter i munnen. Denna köttbit kommer från mitten av oxfilén och skärs upp vid bordet

MED BEN

KÖTT OKELAN

88. HÄNGMÖRAD RYGGBIFF MED BEN, FÖR EN PERSON (500g) 28,00
Mycket marmorerad för kraftigare smak

89. HÄNGMÖRAD ENTRECOTE MED BEN, FÖR EN PERSON (600g) 35,00
Hela biten är mycket marmorerad för kraftigare smak.

POTATIS 3,95

44. Gratäng på tunt skivad potatis
45. Speciallagad pommes frites (triple cooked)
46. Krämigt potatismos

GRÖNSAKER 4,50

51. Smörstekt spenat
52. Blandade ugnsrostade rotsaker
53. Sallads dressing med honung och senap
54. Gräddstuvade gröna ärter

SÅSER 2,25
60. Riktig gravy (Brittisk brunsås)
62. Pepparsås med hela korn
64. Bearnaisesås (+ Finns även glutenfri)
65. Husets svampsås

*IGIC not included