Menu Be

1. EMPIRE TAGESSUPPE 6,50
Bitte fragen Sie ihren Kellner welche köstliche, frisch zubereitete Suppe es heute gibt.

2. LACHS FISCHFRIKADELLE MIT ZITRONEN – TARTAR SOßE 9,50
Eine leichte Fischfrikadelle mit saftigen Lachsstückchen, Petersilie, Dill, und Zitrone abgerundet. Serviert mit einer kremigen Zitronen – Tartar Soße.

3.JAKOBSMUSCHELN AUF KNUSPRIGEM BAUCHSPECK UND ERBSENPÜREE 17,00
Auf den Punkt genau gekochte zarte Jakobsmuscheln, serviert mit knusprig gebratenem Bauchspeck und unserer Duo-Beilage: Apfelpüree und unser unverkennbar cremiges Erbsenpüree

7.SCHWEINEFLEISHPLATTE FÜR 2 (pro person) 10,50
Eine vorzügliche Auswahl aus den besten Schweinegerichten für 2 Personen, serviert mit einer Auswahl an eingelegten Gemüsen und Chutneys, 4 Stunden gekochte Schweinshaxe, knuspriges Bauchsfleisch, unser Empire Schottisches Ei, unsere Cumberland Würstchen, und ein Trio aus sauer eingelegtem Rotkohl, würziges Apfelpüree, und Rote Beete Chutney.

13. EMPIRE’S EXKLUSIVES SCHOTTISCHES EI 9,50
Unser Schottisches Ei aus Freilandhaltung wird mit den feinsten einheimischen Zutaten und von unserem Metzger ausgewähltem Würstchenfleisch zubereitet, serviert mit gemischtem Salat und Rote Beete-Chutney.

14. STEAK TARTAR 18,00
Fein gehacktes, rohes Luismi Steak aus Galizien mit Marie Rose Meerrettich Soße, Courvoisier Cognac, Eigelb von Eiern aus Freilandhaltung, gemahlenem schwarzem Pfeffer, Schalotten, einem Spritzer Zitrone, vom Kellner an Ihrem Tisch angerichtet mit einer Auswahl von Beilagen, geröstetes Vollkornbrot, und Fladenbrot.

15. HÄNCHENLEBER UND KRÄUTERPATE 9,00
Unser hausgemachter weiches und samtiges Pâté mit feinen Kräutern, einem Hauch Brandy und Portwein, serviert mit geröstetem Vollkornbrot, Schalottenmarmelade.

21. EMPIRE STILTON SALAT 9,00
Zerbröckelter Stilton Käse, Spinat – und Chicorée Blätter auf einem Salatbett mit Zitronen Vinaigrette

Alle serviert mit einem typischen Gemüse und Kartoffel Rösti, und Beilage nach Wahl.

26. GEDÜNSTSTER STEAK-BIER-PUDDING 16,50
Drei verschiedene Steak Sorten in einem echt Britischen Hühnerfond langsam gegart, gebacken in unserem hausgemachten Teig mit Thymian Bratensoße, und kleingeschnittenen Karotten
(Täglich frisch, wird ab 19.00 Uhr serviert)

28. HÄHNCHEN, LAUCH UND PILZE 16,50
Hausgemachter Teig, großzügig gefüllt mit Hähnchenschenkel, gedünstetem Lauch und Pilzen, Créme Fraiche, und frischen Kräuter, bedeckt.

30. RAFFINIERTES RINDFLEISCH FÜR 2 pro person 18,50
Teil 1 Filet Steak Medaillons in Rotwein – Knoblauch-Rosmarin-und Thymian Jus gedünst mit Julienne Zwiebeln und Meersalz.
Teil 2 ist unser gedünsteter Steak und Bier Pudding, und beide Teile großzügig durch unser cremiges Kartoffelpüree geteilt

32. EMPIRE „FISCH UND CHIPS“ 15,00
Saftiges Stück vom Kabeljau in einem leichten Bierteig, serviert mit dreimal
gebackenen, dicken Kartoffelchips, unserem Erbsenpüree, und Tartar Soße.

33. EMPIRE RINDERFILET WELLINGTON MIT FOIS GRAS (GÄNSESTOPFLEBER) 25,95
Unser bestes Stück – ein 250 Gramm „prime cut“ Filetsteak kurz angebraten, dann auf eine Schicht Foie Gras gelegt, und zuletzt in feinem Blätterteig eingehüllt, um dies bis auf den Punkt, goldgelb zu backen. Serviert wird es auf gedämpften Spinatblättern
(Limitiert, und wird mit größter Sorgfalt zubereitet, deshalb geben Sie uns ca. 30 Minuten Kochzeit)

34. EMPIRE WÜRSTCHEN UND KARTOFFELBREI 12,65
Empire Würstchen werden ausschließlich für uns hergestellt nach einem geheimen Rezept von unserem Metzger, nur aus dem feinsten Zutaten. Serviert mit kremigem Kartoffelbrei und leichter Zwiebel – Bratensoße. Das Nonplusultra der Hausmannskost.

35. LACHSFILET MIT SPARGEL 17,50
Firsches Lachsfilet mit der Haut gebraten bis es knusprig und schmackhaft,
der Fisch zart und saftig ist. Serviert mit Kartoffel Rösti und auf Holzkohlengrill gegrilltem Spargel mit salsa verde.

36. KNUSPRIGES BAUCHSCHWEINEFLEISCH MIT HIMBEEREN & PORTWEIN 15,50
Langsam geröstet, daher der karamellisierte Geschmack für extra zartes Fleisch. In einer Himbeer & Portweinreduktion, serviert mit einem Butterkohl

38. STEAK HAMBURGER MIT KÄSE UND KNUSPRIGEM SPECK 16,50
Hackfleisch zu luxuriösen Bratlinge verarbeitet, und mit knusprigem Speck, reifem Cheddar Käse, Tomatenchutney, und Essiggurken belegt. Serviert mit feinen Bratkartoffeln mit Schale

40. PILZ WELLINGTON 16,50
Eine vegetarische Variante unseres Wellington Steaks; eine Pastete gefüllt mit gemischten, wilden Pilzen, jungen Basilikum – und Spinatblättern in einem Ziegenkäse-Mousse, gebettet auf abgeschreckten Spinatblättern

Alle unsere Holzkohlengrill Gerichte werden mit feinen Bratkartoffeln
mit Schale und einer Sosse nach Wahl serviert

ENTBEINT

69. LADY FILET (180g) 19,95
Mageres und zartes Filet mit einem zarten Geschmack nur eine wenig kleiner.

70. FILET STEAK (250g) 24,00
Mager und zart mit feinen Geschmack

71. RUMPSTEAK 20,50
Eines der magersten Stücke mit einem reinen, unverwechselbaren Geschmack.

72. ENTRECOTE 20,00
Eines der magersten Stücke mit einem reinen, unverwechselbaren Geschmack.

73. RIB EYE-STEAK (300g) 23,00
Durch und durch marmoriert für einen hervorragenen, kräftigen Geschmack.

75. CHATEAUBRIAND FÜR 2 pro person 29,00
Mager und überaus zart mit „zerfällt im Mund“ Aromen. Dieses Stück kommt direkt aus der Mitte des Filets und wird am Tisch tranchiert. Serviert mit 2 Beilagen und 2 Sossen nach Ihrer Wahl.

MIT KNOCHEN

Exclusief voor Venture Restaurants. Deze bekroonde familiezaak bestaat al vier generaties en levert de beste kwaliteit malse steak met een
eenvoudige, eerlijke smaak. We laten het vlees in onze slagerij Meat Boutique rijpen en drogen gedurende 21-28 dagen en verkrijgen zo een rijke, maar niet te gerijpte smaak

OKALANVLEES

88. PREMIUM TROCKEN ABGEHÄNGTES SIRLOIN STEAK AM KNOCHEN FÜR 1 PERSON (500g) 28,00
Hervorragendes Stück mit starker Marmorierung für einen kräftigen Geschmack

89. PPREMIUM TROCKEN ABGEHÄNGTES RIB EYE STEAK AM KNOCHEN FÜR 1 PERSON (600g) 35,00
Durch und durch marmoriert für einen hervorragenen, kräftigen Geschmack

KARTOFFELN 3,95

44.Kartoffel in dünnen Scheiben mit Sahne gekocht
45. Dreimal gebackene Pommes in dicken Scheiben
46. Cremiger Kartoffelpüree

GEMÜSE 4,50

51. Spinat verfeinert mit Butter
52. Gerösteter Wurzelgemüse
53. Salat mit Honig-Senf-Dressing
54. Cremiges Erbsenpüree

SAUCEN 2,25
60. Reduzierte Bratensoße
62. Pepperoni-Sosse
64. Bernaise (+ die Gluten-freie Opton)
65. Hauseigene Pilzsoße

*IGIC not included