fbpx

Menu Be

Brunch menu, elke dag van 13.30 h tot 15.30 h

ALS START:

Empire soep van de dag
Vraag uw kelner welke soep er vandaag geserveerd wordt

Gebakken champignons
In de oven gebakken champignons gevuld met parmezaan en cheddarkaas en belegd met een korstje van broodkruim

Spek, ei & avocado
Gepocheerd ei met geplette avocado en krokant spek op een dikke toast

Zalm pasteitje
Geserveerd met huisgemaakte tartaarsaus

ALS HOOFDGERECHT

Empire salade
Sla, rode ui, komkommer, kerstomaatjes en geroosterde pompoenzaadjes en afgewerkt met een licht balsamico glazuur
Beschikbaar met een keuze uit:
Kippenborst
Geroosterde geitenkaas
Of tofu

Empire tonijnsalade Niçoise
Gekookte tonijn, groene bonen, zwarte olijven, geroosterde rode paprika, gekookt ei, ansjovis en warme gekookte aardappelen. Geserveerd met een Niçoise dressing.

Maïs & courgette beignet vg
Fijngesneden komkommer & maïs verrijkt met komijnzaadjes en Empire kruiden, geserveerd met vegetarische koolsla en huisgemaakte crisps

Kip beignet
Gepaneerde kippenborst op een bedje frietjes met de pel en huisgemaakte koolsla

Steak & ei
Entrecote met een gebakken ei en frietjes met de pel

Zalmfilet
Zalmfilet in de oven gebakken met rode paprikas, groenen bonen en warme gekookte aardappelen

Steak burger met kaas
Premium gemalen steak burger in een zacht brioche broodje met gesmolten cheddar, sla, tomaat en augurken. Geserveerd met frietjes met de pel

Vegan Burger zonder vlees vg
Vegan burger met vegan kaas, tomaat, tomatensaus en krokante sla, afgewerkt met een vegan witte saus, geserveerd in een zacht brioche broodje. Samen met frietjes in de pel.

Dessert
Aardbei cheesecake

2 gerechten met 1 drankje – 22 €
3 gerechten met 1 drankje – 27 €
3 gerechten met een halve fles prosecco/wijn of 2 pintjes – 31 €

Onze gerechten kunnen ingrediënten of sporen van allergenen. Als u een allergie of intolerantie aan bepaalde stoffen, spreek dan a.u.b. ons personeel aan. BEDANKT!

1. EMPIRE SOEP VAN DE DAG  6,75
Vraag onze kelner welke van onze vers gemaakte soepen vandaag beschikbaar is. Geserveerd met vers brood en boter.

2. ZALMKROKET MET CITROENTARTAARSAUS  10,50
Een lichte kroket op basis van verse zalm, gearomatiseerd met de verse smaken van peterselie, dille en citroentartaarsaus.

3. SINT-JAKOBSSCHELPEN MET KROKANT SPEK EN ERWTJES  19,00
Malse sint-jakobsschelpen perfekt gekookt met plakjes varkensbuik, langzaam gegrild en geserveerd met een duo van appelpuree en roomerwtjes.

4. GESAUTEERDE KIPPENLEVER MET KROKANT SPEK MET RODE WIJN.  13,00
Gesauteerde kippenlevertjes met krokant spek en wilde paddestoelen gestoofd met rode wijn. Geserveerd met graan toast

5. ASPERGES MET KROKANT GEPOCHEERD EI EN HOLLANDAISESAUS MET VANILLE   11,00
Gegrilde asperges met daarop een zacht gepocheerd scharreleitje in krokant broodkruim en een romige hollandaisesaus met vanille-essentie.

7. VARKENS VOOR 2 OM TE DELEN  (per persoon) 11,50
Een zeer speciale selectie van onze fijnste varkensvleesgerechten om te delen, vergezeld van Chutneys.
Een varkensbuikje langzaam gestoofd gedurende 4 uur, met onze exclusieve Schotse ei en Empire worst. Geserveerd met een trio van gemarineerde rode kool en appelpuree en rode bietenchutney.

11. EMPIRE KONINGSGARNALEN COCKTAIL 16,50
Onze versie van de klassieker, een licht gekruide, huisgemaakte rozemarijnsaus met mierikswortel gesmeerd onder malse koningsgarnalen op een bedje van knapperige sla.

13. SCHOTSE EI IN BESLAG VOOR FRITUREN MET “EMPIRE” WORST  10,50
Schotse scharrelei, bereid met onze exclusieve ‘Empire’ worst, zorgvuldig gemaakt door onze slager met behulp van de beste lokale producten, geserveerd op een bedje van slablaadjes, gegarneerd met bietenchutney.

14. STEAK TARTARE 20,75
Verse fijngesneden rauwe filet steak, Savora mosterd, Courvoisier, eigeel van vrije uitloop kip, zwarte peper en Maldon zeezout. Door uw kelner aan uw tafel bereid met een selectie aan garnituren.

15. KIPPENLEVER PATÉ MET KRUIDEN  10,25
Onze huisgemaakte zachte paté, bereid met fijne kruiden en een vleugje van Brandy, geserveerd met geroosterd granenbrood en sjalotten- en sinaasappelmarmelade.

20. Empire Waldorf salade  10,00
Vermalen geroosterde walnoten, gemengde slasoorten, fijngesneden selder en fijngesneden groene en rode appel, gedresseerd met een citroen en look vinaigrette.

21. EMPIRE SLA MET “STILTON” KAAS 10,50
Verkruimelde Stilton kaas, spinazie en witlof blaadjes op een bedje van gemixte salade met citroenvinaigrette.

26. RUNDVLEES IN BLADERDEEG MET ENGELS BIER 17,75
3 stukken premium rundvlees langzaam gebakken in een weelderige Britse bruine bier en tijm saus met paddenstoelen en wortelen, gewikkeld in onze huisgemaakte bladerdeeg en gestoomd tot in de perfectie. 

28. KIP, PREI EN PADDENSTOELEN IN BLADERDEEG 17,75
Deze taart is gemaakt met ons huisgemaakte bladerdeeg, vergezeld van een kippenpoot, prei en gesauteerde paddenstoelen, romige verse kaas en gehakte kruiden.

29. RODE UI KAASTAART  17,50
Een mix van romige Cheddar en Red Leicester kaas met fijn gesneden aardappelblokjes, gehakte bieslook en zoete rode uien gesauteerd met een vleugje Engelse mosterd, alles gewikkeld in onze huisgemaakte kruimeldeeg.

30. SELECTIE VAN RUNDVLEES VOOR 2 PER PERSOON  pro person 19,85
Eerste portie : Medaillons van rundfilet gesauteerd in rode wijn met rozemarijn, knoflook en tijm, uisnippers en zeezoutvlokken.Tweede portie : Onze huisgemaakte taart met premium rundvlees en Brits bruin bier, beide gescheiden door een laag van onze romige aardappelpuree.

42. Zacht gestoomde lamsbout  23,00
Zacht gestoofde lamsbout op een bedje van zoete rode kool, geserveerd met gekookte nieuwe aardappelen, groene boterbonen en een muntsaus.

32. KABELJAUWFILET MET “EMPIRE” AARDAPPELEN  17,00
Sappige kabeljauwfilet in een licht bierbeslag, geserveerd met driedubbelgekookte frieten en een duo van onze romige erwtjes en tartaarsaus.

33. Empire beef Wellington met foie gras 29,50
Een eigen Empire specialiteit … Een mooi stukje gebakken filet steak, bedekt met foie gras en gesauteerde champignons, omwikkeld tot een bladerdeegpasteitje en gebakken tot perfectie. Geserveerd met spinazie en een saus naar keuze. (We bereiden dit gerecht met de grootste zorg … de bereidingstijd duurt ongeveer 30 minuten)

34. Empire worstjes met puree  13,75
Empire worstjes, exclusief gemaakt door onze slagers van “Meat Boutique”. Geserveerd met romige aardappelpuree, gebakken ui en een lichte uiensaus.

35. ZALMFILET MET ASPERGES  19,00
Verse zalmfilet gegrild met het vel naar beneden om het krokant en smakelijk te maken, geserveerd met gegrilde aardappelen, asperges en groene saus.

36. Krokant buikspek met een frambozen en porto reductie  17,50
Langzaam gebakken zacht buikspek, besprenkeld met een frambozen en porto reductie. Geserveerd met romige aardappelpuree en geboterde kool.

31. Gegrilde halve kip doordrenkt met tijm en gegrilde citroen 18,75
Gegrilde halve scharrelkip doordrenkt met tijm en citroen. Overgoten met een citroen en tijmboter, geserveerd met gegrilde citroen en dunne frietjes op de schil bestrooid met tijmzout.

37. Kippenbeignet  18,00
Gouden krokante kippenborst in deeg, geserveerd op een bedje van frietjes in de pel, salsa verde, avocado, koolsla en romige erwten.

38.Steak burger met kaas & krokant spek  17,75
Gehakte biefstuk voor een heerlijke paté met krokant spek & oude cheddar en afgewerkt met een tomaat “relish & gherkins” saus. Geserveerd met dungesneden frietjes in de schil.

40. Wilde champignons Wellington 19,50
Een vegetarische variante van onze eigen beef Wellinton. Een licht deegpasteitje gevuld met champignons duxelles, jonge basilicum en spinazie, in een mousse van brie. Geserveerd met bladspinazie en een saus naar keuze.  (We bereiden dit gerecht met de grootste zorg … de bereidingstijd duurt ongeveer 30 minuten)

41. Vegan burger 17,25
Vegan burger pasteitje met een salade, kaas en een witte saus in een zacht broodje – alles vegan.

41. Zeebaars “en papillote” 18,00
Gemarineerde zeebaarsfilet, geserveerd met rode peper, groene bonen en gebakken aardappelen.

Al onze gegrilde gerechten worden vergezeld van gebakken frietjes met schil, een saus naar keuze en beboterde kool.

ZONDER BOT

69. LADY TOURNEDOS (180g) 22,50
Magere en malse filet met een verfijnde smaak, slechts een beetje kleiner.

70. TOURNEDOS (250g)  (250g) 27,50
Mager en mals met een verfijnde smaak.

71. BIEFSTUK 22,75
 Een van de magerste stukken met een zuivere, kenmerkende smaak

72. VARKENSLENDE 22,25
Een delicate smaak evenwichtig door een stevigere textuur.

73. RIB-EYE (300g) 25,25
Magere en malse filet met een verfijnde smaak, net iets kleiner.

74. SELECTIE VAN 3 SOORTEN VLEES VOOR 2 PERSONEN (per persoon) 31,00
Een degustatie van onze 3 meest populaire vleesstukken : ossenhaas, 28 dagen oude lendenen en eerste kwaliteit lendebiefstuk. Geserveerd in een warme pan aan uw tafel, zodat u uw vlees naar eigen voorkeur kunt bakken. Geserveerd met uw keuze uit 2 bijgerechten en 2 sauzen.

75. CHATEAUBRIAND VOOR 2 PERSONEN per persoon 32,25
Malse stukjes met een smelt-in-je-mond smaak. Deze snede komt uit het hart van de filet en wordt aan uw tafel gesneden. Geserveerd met een keuze uit 2 bijgerechten en 2 sauzen.

MET BOT

81. GEMARINEERDE VARKENSKOTELET “TOMAHAWK”¡ 19,00
Een sappige “Tomahawk” varkenskotelet op het bot. Gemarineerd met rozemarijn en gegrild op onze houtskoolgrill voor extra malsheid.

Alleen voor Venture restaurants. Het familiebedrijf, dat al in de vierde generatie bestaat, biedt malse steaks van de hoogste kwaliteit, met een eenvoudige, eerlijke smaak. Wij laten ze gedurende een optimale 30 tot 40 dagen in onze slagerij Meat Boutique rijpen voor een intense, maar niet overrijpe smaak.

OKALANVLEES

88. PREMIUM KWALITEIT “OKELAN” ENTRECOTE DROOG GERIJPT MET BOT, VOOR 1 PERSOON (500g) 31,00
Een smakelijke snede met een gemarmerde textuur van fijne nerven om u een voortreffelijke smaak te geven.

89. PREMIUM KWALITEIT “OKELAN” LENDESTUK DROOG GERIJPT MET BOT, VOOR 1 PERSOON (600g) 39,00
Zwaar gemarmerd voor een volle smaak.

92. EERSTE KWALITEIT “OKELAN” RIB EYE MET BOT, CA. 900 G – 1,2 KG.  7,75 (per 100g)
Zwaar gemarmerd voor een volle smaak. Gekarameliseerd op onze houtskoolgrill, daarna in plakjes gesneden en rauw geserveerd in een warme pan aan uw tafel, zodat u uw vlees naar uw voorkeur kunt bakken.

AARDAPPELEN 4,25

44.Dungesneden romige aardappelen
45.Dikke frieten 3 keer gekookt
46.Romige aardappelpuree
47.Dungesneden frietjes in de schil
58.Asperges met hollandaisesaus 6,00

GROENTEN 4,95

50. Empire bubble & squeak
51. Spinazie met boter
52. Gegrilde gemixte groenten
53. Salade met honing en mosterd vinaigrette
54. Romige erwten
56. Gefrituurde uien
57. Gesauteerde bospaddenstoelen met knoflook

SAUZEN 2,50

60. Huisgemaakte saus
61. Mosterd en uiensaus
62. Pepersaus
64. Bearnaisesaus (+ glutenvrije optie)
65. Huisgemaakte paddenstoelensaus
66. Blauwe kaassaus (+ glutenvrije optie)
67. Knoflookboter 

90 Gepaneerde kippenvingers en frietjes 6,50
Licht gepaneerde kippenvingers, geserveerd met frietjes in de pel

91 Worst en puree 6,50
Onze exclusieve Empire worst, geserveerd met vleessaus en romige aardappelpuree

92 Mini burger 7
Afgewerkt met geraspte Cheddar kaas en geserveerd met frietjes in de pel

93 Mini vis en frietjes 7
Vis in een licht beslag en geserveerd met romige erwtenpuree

Champagnes

Moët Chandon, Brut 74,00 €
Veuve Clicquot, Brut 76,00 €
Moët Chandon, Rosé 79,00 €
Veuve Clicquot, Rosé 81,00 €
Ruinart Blanc de Blancs 135,00 €
Laurent-Perrier, Rosé 155,00 €
La Grande Dame 205,00 €
Dom Pérignon 265,00 €
Krug Grande Cuvée 315,00 €
Louis Roederer Cristal 385,00 €
Dom Pérignon, Rosé 465,00 €

White

House Wine 21.00 €
UCLES, Verdejo
Viña Sol 22.00 €
CATALUNYA, Garnacha Blanca
San Valentine 22.00 €
CATALUNYA, Garnacha Blanca
Quíquere Seco 23.00 €
TENERIFE, Listán Blanco and Albillo
Quíquere Afrutado 25.00 € 
TENERIFE Listán Blanco
Pinot Grigio Cormons 26.00 €
ITALIA, Pinot Grigio
Jose Pariente 28.00 €
RUEDA, Sauvignon Blanc
Bico de Ran 29.00 €
RIAS BAIXAS, Albariño
Gomez Cruzado  30.00 €
NRIOJA, Viura 
Chivite Dos Garnachas 34.00 €
NAVARRA, Garbacha Blanca and Garnacha Negra
Piedralonga 38.00 €
RIAS BAIXAS, Albariño
Palladino Gavi Di Gavi 47.00 €
ITALY, Cortese
Cloudy Bay 49.00 €
NEW ZELAND, Sauvignon Blanc

Rose

Mateus Rosado 20.00 €
PORTUGAL
Jack Rabbit25.00 €
CALIFORNIA, White Zinfandel
Hito Rosado27.00 €
RIBERA DEL DUERO, Tempranillo
Chateau de Berne, Romance33.00 €
FRANCE, Cotes de Provence

Red

House Wine21.00 €
UCLES, Tempranillo
Quíquere23.00 €
TENERIFE, Listán Negro
Marques de Cáceres25.00 €
RIOJA, Tempranillo
Hito28.00 €
RIBERA DEL DUERO, Tempranillo
Enrico Mendoza Crianza29.00 €
ALICANTE, Pinot Noir
Chivite Lagerdeta29.00 €
NAVARRA, Syrah
Marqués de Riscal Reserva34.00 €
RIOJA, Tempranillo
Guelbenzo EVO35.00 €
RIBERA DE QUELIS, Cabernet Sauvignon, Merlot and Garnacha
Alilian Prémora36.00 €
RIBERA DEL DUERO, Cosecha
Terrazas de los Andes38.00 €
ARGENTINA, Malbec 
Antidoto39.00 €
RIBERA DEL DUERO, Tempranillo
Finca Malavenía45.00 €
AEMPORDA, Syrah, Merlot & Garnacha Tinta
Sela41.00 €
RIOJA, Tempranillo
Corimbo54,00 €
RIBERA DEL DUERO, Tempranillo
Muga Reserva Seleccion Especial57.00 €
RIOJA, Tempranillo
Mauro62.00 €
CASTILLA-LEON, Tempranillo
Hacienda Monasterio63.00 €
RIBERA DEL DUERO, Tempranillo, Cabernet Sauvignon and Merlot
Alilian Buenagente64.00 €
RIBERA DEL DUERO, Tempranillo
Numanthia68.00 €
TORO, Tempranillo
Barolo70.00 €
ITALIA, Nebbiolo
Roda 179.00 €
RIOJA, Tempranillo
Amarone Costasera Masi93.00 €
ITALY, Corvina, Rondinella, Molinara
Tignanello Marchesi Antinori154.00 €
ITALY, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet franc
Vega Sicilia Valbuena187.00 €
RIBERA DEL DUERO, Tempranillo, Merlot and Cabernet Sauvignon
Sassicaia250.00 €
ITALY, Cabernet Sauvignon, Cabernet franc
Vega Sicilia Unico465.00 €
RIBERA DEL DUERO, Tempranillo and Cabernet Sauvignon

*IGIC niet inbegrepen.