fbpx

Menu Be

1. EMPIRE SOEP VAN DE DAG  6,75
Vraag onze kelner naar de heerlijke verse soepen van de dag.

2. ZALMKROKET MET CITROENTARTAARSAUS  9,95
Een lichte kroket op basis van verse zalm, gearomatiseerd met de verse smaken van peterselie, dille en citroentartaarsaus.

3. SINT-JAKOBSSCHELPEN MET KROKANT SPEK EN ERWTJES  17,95
Malse sint-jakobsschelpen perfekt gekookt met plakjes varkensbuik, langzaam gegrild en geserveerd met een duo van appelpuree en roomerwtjes.

4. GESAUTEERDE KIPPENLEVER MET KROKANT SPEK MET RODE WIJN.  12,25
Gesauteerde kippenlevertjes met krokant spek en wilde paddestoelen gestoofd met rode wijn. Geserveerd met graan toast

5. ASPERGES MET KROKANT GEPOCHEERD EI EN HOLLANDAISESAUS MET VANILLE   10,50
Gegrilde asperges met daarop een zacht gepocheerd scharreleitje in krokant broodkruim en een romige hollandaisesaus met vanille-essentie.

7. VARKENS VOOR 2 OM TE DELEN  (per persoon) 10,95
Een zeer speciale selectie van onze fijnste varkensvleesgerechten om te delen, vergezeld van Chutneys.
Een varkensbuikje langzaam gestoofd gedurende 4 uur, met onze exclusieve Schotse ei en Empire worst. Geserveerd met een trio van gemarineerde rode kool en appelpuree en rode bietenchutney.

11. EMPIRE KONINGSGARNALEN COCKTAIL 16,50
Onze versie van de klassieker, een licht gekruide, huisgemaakte rozemarijnsaus met mierikswortel gesmeerd onder malse koningsgarnalen op een bedje van knapperige sla.

13. SCHOTSE EI IN BESLAG VOOR FRITUREN MET “EMPIRE” WORST  9,95
Schotse scharrelei, bereid met onze exclusieve ‘Empire’ worst, zorgvuldig gemaakt door onze slager met behulp van de beste lokale producten, geserveerd op een bedje van slablaadjes, gegarneerd met bietenchutney.

14. STEAK TARTARE 18,95
Fijngesneden rauwe steak met een hintje mierikswortelsaus Marie Rose, courvoisier, scharrelei, gemalen zwarte peper, sjalotjes en een citroenschil bereid aan uw tafel door onze ober met een selectie van garnituren en geroosterd granenbrood.

15. KIPPENLEVER PATÉ MET KRUIDEN  9,75
Onze huisgemaakte zachte paté, bereid met fijne kruiden en een vleugje van Brandy, geserveerd met geroosterd granenbrood en sjalotten- en sinaasappelmarmelade.

20. EMPIRE “WALDORF” SLA  9,50
Verkruimelde “Stilton” kaas, spinazieblaadjes en witlofblaadjes op een bedje van gemixte salade met citroenvinaigrette

21. EMPIRE SLA MET “STILTON” KAAS 9,95
Verkruimelde Stilton kaas, spinazie en witlof blaadjes op een bedje van gemixte salade met citroenvinaigrette.

Alles geserveerd met een typische bubble and speak van “Empire”.

26. RUNDVLEES IN BLADERDEEG MET ENGELS BIER 16,95
3 stukken premium rundvlees langzaam gebakken in een weelderige Britse bruine bier en tijm saus met paddenstoelen en wortelen, gewikkeld in onze huisgemaakte bladerdeeg en gestoomd tot in de perfectie. 

28. KIP, PREI EN PADDENSTOELEN IN BLADERDEEG 16,95
Deze taart is gemaakt met ons huisgemaakte bladerdeeg, vergezeld van een kippenpoot, prei en gesauteerde paddenstoelen, romige verse kaas en gehakte kruiden.

29. RODE UI KAASTAART  16,50
Een mix van romige Cheddar en Red Leicester kaas met fijn gesneden aardappelblokjes, gehakte bieslook en zoete rode uien gesauteerd met een vleugje Engelse mosterd, alles gewikkeld in onze huisgemaakte kruimeldeeg.

30. SELECTIE VAN RUNDVLEES VOOR 2 PER PERSOON  pro person 18,95
Eerste portie : Medaillons van rundfilet gesauteerd in rode wijn met rozemarijn, knoflook en tijm, uisnippers en zeezoutvlokken.Tweede portie : Onze huisgemaakte taart met premium rundvlees en Brits bruin bier, beide gescheiden door een laag van onze romige aardappelpuree.

32. KABELJAUWFILET MET “EMPIRE” AARDAPPELEN  16,00
Sappige kabeljauwfilet in een licht bierbeslag, geserveerd met driedubbelgekookte frieten en een duo van onze romige erwtjes en tartaarsaus.

33. RUNDVLEES WRAPPED IN BLADERDEEG MET “EMPIRE” LEVER 26,95
Dit gerecht vervult ons met trots – een mooie plak rundvleesfilet gekruid met de perfecte hoeveelheid zout en peper op een bedje van droog gebakken paddenstoelen en een dunne plakje ganzenlever en wrapped in onze bladerdeeg, we werken het af in de oven tot het goudbruin is en serveren het op een bedje van spinazie.
(Beperkte hoeveelheid) Dit gerecht vereist een speciale voorbereiding, dus om een maximale kwaliteit te garanderen. Voorzien 30 minuten voorbereidingstijd voor een perfecte bereiding. 

34. “EMPIRE” WORSTEN MET AARDAPPELPUREE  12,95
Onze “EMPIRE”-worsten worden uitsluitend door onze slager volgens ons geheime recept met de beste ingrediënten bereid, waarop wij zeer trots zijn. Deze grote worsten worden geserveerd met romige aardappelpuree en gekarameliseerde uiensaus. Het zelfgemaakte gerecht dat u een echt plezier geeft om te eten.

35. ZALMFILET MET ASPERGES  18,00
Verse zalmfilet gegrild met het vel naar beneden om het krokant en smakelijk te maken, geserveerd met gegrilde aardappelen, asperges en groene saus.

36. KROKANT BUIKSPEK MET FRAMBOZEN EN PORTWIJN REDUCTIE  16,50
Langzaam geroosterd voor een gekarameliseerde smaak en extra mals vlees. Gedresseerd in een framboos & Portwijn reductie en geserveerd met een rijkelijk beboterde kool

31. Gegrilde halve kip doordrenkt met tijm en gegrilde citroen 17,95
Gegrilde halve scharrelkip doordrenkt met tijm en citroen. Overgoten met een citroen en tijmboter, geserveerd met gegrilde citroen en dunne frietjes op de schil bestrooid met tijmzout.

37. KROKANTE KIPBEIGNETS  17,00
Krokante kipfilet geserveerd met munt avocado mousse, verse avocado koolsla en frietjes in de schil.

38.STEAK BURGER MET KAAS & KROKANT SPEK 16,95
Gehakte biefstuk voor een heerlijke paté met krokant spek & oude cheddar en afgewerkt met een tomaat “relish & gherkins” saus. Geserveerd met dungesneden frietjes in de schil.

40. “WELLINGTON” WILDE PADDENSTOELEN 18,50
Onze beroemde ‘Wellington’ maar hier vegetarisch – een bladerdeegpakketje gevuld met een mix van gebakken wilde paddenstoelen, basilicum en romige jonge spinazie met een romige Brie mousse, geserveerd op zijn bedje van spinazie.

41. EMPIRE VEGETARISCHE BURGER 16,50
Huisgemaakte linzenpaté met asperge- en selderijtextuur, bedekt met krokant broodkruim en overgoten met Empire’s kerriemayonaise.

Al onze gegrilde gerechten worden vergezeld van gebakken frietjes met schil, een saus naar keuze en beboterde kool.

ZONDER BOT

69. LADY TOURNEDOS (180g) 20,50
Magere en malse filet met een verfijnde smaak, slechts een beetje kleiner.

70. TOURNEDOS (250g)  (250g) 25,00
Mager en mals met een verfijnde smaak.

71. BIEFSTUK 21,50
 Een van de magerste stukken met een zuivere, kenmerkende smaak

72. VARKENSLENDE 21,00
Een delicate smaak evenwichtig door een stevigere textuur.

73. RIB-EYE (300g) 24,00
Magere en malse filet met een verfijnde smaak, net iets kleiner.

74. SELECTIE VAN 3 SOORTEN VLEES VOOR 2 PERSONEN (per persoon) 29,50
Een degustatie van onze 3 meest populaire vleesstukken : ossenhaas, 28 dagen oude lendenen en eerste kwaliteit lendebiefstuk. Geserveerd in een warme pan aan uw tafel, zodat u uw vlees naar eigen voorkeur kunt bakken. Geserveerd met uw keuze uit 2 bijgerechten en 2 sauzen.

75. CHATEAUBRIAND VOOR 2 PERSONEN per persoon 29,25
Malse stukjes met een smelt-in-je-mond smaak. Deze snede komt uit het hart van de filet en wordt aan uw tafel gesneden. Geserveerd met een keuze uit 2 bijgerechten en 2 sauzen.

MET BOT

81. GEMARINEERDE VARKENSKOTELET “TOMAHAWK”¡ 18,00
Een sappige “Tomahawk” varkenskotelet op het bot. Gemarineerd met rozemarijn en gegrild op onze houtskoolgrill voor extra malsheid.

Alleen voor Venture restaurants. Het familiebedrijf, dat al in de vierde generatie bestaat, biedt malse steaks van de hoogste kwaliteit, met een eenvoudige, eerlijke smaak. Wij laten ze gedurende een optimale 30 tot 40 dagen in onze slagerij Meat Boutique rijpen voor een intense, maar niet overrijpe smaak.

OKALANVLEES

88. PREMIUM KWALITEIT “OKELAN” ENTRECOTE DROOG GERIJPT MET BOT, VOOR 1 PERSOON (500g) 29,50
Een smakelijke snede met een gemarmerde textuur van fijne nerven om u een voortreffelijke smaak te geven.

89. PREMIUM KWALITEIT “OKELAN” LENDESTUK DROOG GERIJPT MET BOT, VOOR 1 PERSOON (600g) 37,00
Zwaar gemarmerd voor een volle smaak.

92. EERSTE KWALITEIT “OKELAN” RIB EYE MET BOT, CA. 900 G – 1,2 KG.  7,30 (per 100g)
Zwaar gemarmerd voor een volle smaak. Gekarameliseerd op onze houtskoolgrill, daarna in plakjes gesneden en rauw geserveerd in een warme pan aan uw tafel, zodat u uw vlees naar uw voorkeur kunt bakken.

AARDAPPELEN 4,25

44.Dungesneden romige aardappelen
45.Dikke frieten 3 keer gekookt
46.Romige aardappelpuree
47.Dungesneden frietjes in de schil
58.Asperges met hollandaisesaus 6,00

GROENTEN 4,95

50. Empire bubble & squeak
51. Spinazie met boter
52. Gegrilde gemixte groenten
53. Salade met honing en mosterd vinaigrette
54. Romige erwten
56. Gefrituurde uien
57. Gesauteerde bospaddenstoelen met knoflook

SAUZEN 2,50

60. Huisgemaakte saus
61. Mosterd en uiensaus
62. Pepersaus
64. Bearnaisesaus (+ glutenvrije optie)
65. Huisgemaakte paddenstoelensaus
66. Blauwe kaassaus (+ glutenvrije optie)
67. Knoflookboter 

Champagnes

Moët Chandon, Brut 72,00 €
Tattinger Brut Reserva 74,00 €
Veuve Clicquot, Brut 73,00 €
Moët Chandon, Rosé 78,00 €
Veuve Clicquot, Rosé 78,00 €
Bollinger Special Cuvée, Brut 98,00 €
Ruinart Blanc de Blancs 128,00 €
Laurent-Perrier, Rosé 140,00 €
La Grande Dame 185,00 €
Dom Pérignon 245,00 €
Krug Grande Cuvée 290,00 €
Louis Roederer Cristal 355,00 €
Dom Pérignon, Rosé 425,00 €

White

House Wine 19.00 €
UCLES, Verdejo
Viña Sol 20.00 €
CATALUNYA, Garnacha Blanca
San Valentine 20.00 €
CATALUNYA, Garnacha Blanca
Quíquere Seco 23.00 €
TENERIFE, Listán Blanco and Albillo
Quíquere Afrutado 24.00 € 
TENERIFE Listán Blanco
Pinot Grigio Cormons 25.00 €
ITALIA, Pinot Grigio
Jose Pariente 26.00 €
RUEDA, Sauvignon Blanc
Bico de Ran 27.00 €
RIAS BAIXAS, Albariño
Lagardeta Chardonnay 28.00 €
NAVARRA, Chardonnay 
Chivite Dos Garnachas 29.00 €
NAVARRA, Garbacha Blanca and Garnacha Negra
Piedralonga 33.00 €
RIAS BAIXAS, Albariño
Albert Bichot Chablis 35.00 €
BURGUNDY, Chardonnay
Palladino Gavi Di Gavi 43.00 €
ITALY, Cortese
Cloudy Bay 45.00 €
NEW ZELAND, Sauvignon Blanc

Rose

Mateus Rosado 19.00 €
PORTUGAL
Jack Rabbit24.00 €
CALIFORNIA, White Zinfandel
Hito Rosado25.00 €
RIBERA DEL DUERO, Tempranillo
Chateau de Berne, Romance30.00 €
FRANCE, Cotes de Provence

Red

House Wine19.00 €
UCLES, Tempranillo
Quíquere21.00 €
TENERIFE, Listán Negro
Lucanto Bio23.00 €
ITALY, Montepulciano
Marques de Cáceres25.00 €
RIOJA, Tempranillo
Hito26.00 €
RIBERA DEL DUERO, Tempranillo
Enrico Mendoza Crianza28.00 €
ALICANTE, Pinot Noir
Chivite Lagerdeta29.00 €
NAVARRA, Syrah
Marqués de Riscal Reserva31.00 €
RIOJA, Tempranillo
Guelbenzo EVO32.00 €
RIBERA DE QUELIS, Cabernet Sauvignon, Merlot and Garnacha
Alilian Prémora33.00 €
RIBERA DEL DUERO, Cosecha
Terrazas de los Andes36.00 €
ARGENTINA, Malbec 
Antidoto38.00 €
RIBERA DEL DUERO, Tempranillo
Finca Malavenía39.00 €
AEMPORDA, Syrah, Merlot & Garnacha Tinta
Sela42.00 €
RIOJA, Tempranillo
Corimbo48.00 €
RIBERA DEL DUERO, Tempranillo
Muga Reserva Seleccion Especial52.00 €
RIOJA, Tempranillo
Mauro53.00 €
CASTILLA-LEON, Tempranillo
Hacienda Monasterio58.00 €
RIBERA DEL DUERO, Tempranillo, Cabernet Sauvignon and Merlot
Alilian Buenagente59.00 €
RIBERA DEL DUERO, Tempranillo
Numanthia68.00 €
TORO, Tempranillo
Barolo70.00 €
ITALIA, Nebbiolo
Roda 178.00 €
RIOJA, Tempranillo
Amarone Costasera Masi85.00 €
ITALY, Corvina, Rondinella, Molinara
Tignanello Marchesi Antinori140.00 €
ITALY, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet franc
Vega Sicilia Valbuena170.00 €
RIBERA DEL DUERO, Tempranillo, Merlot and Cabernet Sauvignon
Sassicaia225.00 €
ITALY, Cabernet Sauvignon, Cabernet franc
Vega Sicilia Unico435.00 €
RIBERA DEL DUERO, Tempranillo and Cabernet Sauvignon

*IGIC niet inbegrepen.